पीठीवाली पूरियाँ वड़ियाँ के साथ

सामग्री पीठीवाली पूरियाँ वड़ियाँ के साथ

• १ १/२(डेड़ कप आटा
• २-३ उड़द दाल वड़ी
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सौंफ का पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच आमचूर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• तल ने के लिए ऑइल

विधि

1. परात में आटा लें। उसमें नमक डालकर पानी से अच्छी तरह गूंथ लें।
2. उड़द दाल की वड़ी, सौंफ का पावडर, आमचूर और गरम मसाला पावडर को एक साथ पीस लें। एक बाउल में रख लें।
3. आटे के छोटे गोले बनाकर उसमें वड़ी के मिश्रण को स्टफ करें। आटे के गोलों की पूरियाँ बेल लें।
4. पूरी को तेल में तब तक डीप फ्राई करें जब तक वह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं। पेपर में सोख कर गरमागरम परोसें।