पीठीवाली पूरियाँ वड़ियाँ के साथ

पंजाबी वड़ी का नया उपयोग.

By Sanjeev Kapoor 23 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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सामग्री पीठीवाली पूरियाँ वड़ियाँ के साथ

परात में आटा लें। उसमें नमक डालकर पानी से अच्छी तरह गूंथ लें।
उड़द दाल की वड़ी, सौंफ का पावडर, आमचूर और गरम मसाला पावडर को एक साथ पीस लें। एक बाउल में रख लें।
आटे के छोटे गोले बनाकर उसमें वड़ी के मिश्रण को स्टफ करें। आटे के गोलों की पूरियाँ बेल लें।
पूरी को तेल में तब तक डीप फ्राई करें जब तक वह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं। पेपर में सोख कर गरमागरम परोसें।