How to make पेयर अप्साइड डाउन केक - नाशपाती का अनोखा अन्दाज़
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : नाश्पाति(Pears), मैदा(Refined flour (maida) )
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पेयर अप्साइड डाउन केक
नाश्पाति छिला हुआ४
मैदा २ कप
बेकिंग पावडर १ छोटा चम्मच
मक्खन २ १/२ कप
कैस्टर शुगर / बारीक चीनी २ कप
अंडे ५
वेनीला एसेन्स कुछ बूंदे
दूध १/४(एक चौथ कप
ब्राउन शुगर १/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। हर नाशपाती के ½ इन्च मोटे स्लाइस काटें। एक बाउल में 2 कप मक्खन डालें, फिर उसमें चीनी डालकर हैन्ड ब्लेन्डर से फेंटें जब तक मिश्रण हल्का हो जाए। वेनीला एसेन्स डालें और अन्डे, एक-एक करके, डालें और फेंटते रहें।
स्टेप 2
मैदा और बेकिंग पावडर छानकर उसी बाउल में डालें और मिलाएँ। फिर दूध डालकर मिलाएँ। नॉन स्टिक स्रि छन्ग बॉटम केक टिन में अन्दर की ओर से किनारों पर बटर पेपर लगाएँ। टिन के तल पर थोड़ा मक्खन लगाएँ। बचा मक्खन और ब्राउन शुगर साथ में अच्छी तरह फेंटकर टिन के तल पर समान फैलाएँ।
स्टेप 3
अब मक्खन के उपर नाशपाती के स्लाइस एक के ऊपर एक सजाएँ और हल्का सा दबाएँ। उन पर केक का तैयार घोल डालें और समान करें। टिन को गरम ओवन में रखें और 40 मिनिट तक बेक करें या जब तक केक पूरी तरह पक जाए।
स्टेप 4
ओवन में से टिन बाहर निकालें, उसके ऊपर सर्विंग प्लेट उल्टा रख कर प्लेट और टिन को साथ में पलट दें। टिन को अनलॉक करके सावधानी से अलग करें। इसी तरह उल्टा ही परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.