पीनट सुंडल

सामग्री पीनट सुंडल

• २ कप कच्ची मूंगफली
• १ १/२(डेड़ ऑइल
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच राई
• ५-६ कड़ी पत्ते
• चुटकी हींग
• १ प्याज़ कटा हुआ
• हरी मिर्च कटा हुआ
• १/४(एक चौथ कप नारियल घिसा हुआ
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. मूँगफली को चार कप नमक के पानी में तब तक उबालें या प्रेशर कुक करें जब तक मूँगफली लगभग तैयार हो जाए। फिर छान कर पानी से धो कर अलग रख दें। एक कड़ाही में तेल गरम करके राई और कड़ी पत्ते डाल कर आधे मिनिट तक भूनें।
2. अब हींग, प्याज़ और हरी मिर्च डाल कर एक मिनिट तक भूनें। अब मूँगफली, नारियल, धनिया, नींबु का रस और नमक डाल कर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर आधे मिनिट तक भून कर गरमा गरम परोसें।