पीच सालसा बुरीतो

सामग्री पीच सालसा बुरीतो

• १ आड़ु
• ४ गेहूँ के आटे के तौरतिया
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• ७-८ ताज़े पुदीने के पत्ते
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• ३ हालापीनो
• १ चुटकी सूखा ओरेगैनो
• १ नींबू
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• २ कप पके हुए चावल
• ताज़ा पार्सले
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक खीरा छिला हुआ
• कुछ लेटस के पत्ते

विधि

1. पीच और एक प्याज़ स्लाइस करके एक चौपर में डालें। उसमें डालें पुदीने के पत्ते, हरा धनिया, नमक दो हालापीनो और चौप कर लें। सूखा ओरेगैनो डालें और कुछ देर और चौप करें। आधे नींबु को निचोड़कर उसका रस भी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
2. एक नॉन- स्टिक पैन मे ऑलिव आइल गरम कर लें। दूसरे प्याज़ और पार्सले को चौप कर लें। पैन में प्याज़ डालें और थोड़ी देर भून लें। चावल डालें। बचा हुआ हालापीनो चौप करके डालें। पार्सले और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। आँच से उतार लें।
3. आधे नींबु को निचोड़कर उसका रस डालें और अच्छी तरह मिला लें। खीरे को लम्बाई में आधा में काट लें और फिर स्लाइस कर लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम कर लें और एक-एक करके तोरतिया को ज़रा सा गरम कर लें।
4. हर तोरतिया के एक कोने पर कुछ चावल का मिश्रण रखें, ऊपर से कुछ पीच का सालसा और खीरे के स्लाइस रखें। कुछ लेटस के पत्ते तोड़ कर खीरे के ऊपर रखें और तोरतिये को कसके रोल कर लें। अल्युमिनियम फॉइल में रैप करके तुरन्त परोसें।