पौंक का सैलेड

सामग्री पौंक का सैलेड

• १ १/२(डेड़ कप ताज़ा पौंक
• डंठल हरा लहसुन
• ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
• २ हरी मिर्च
• १ बड़ा चमचा कच्चा आम कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच नींबु का रस
• १ प्याज़ कटा हुआ
• १ टमाटर बीज निकालकर कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए
• १/२(आधा) कप कालिमिर्च की सेव

विधि

1. एक नौन-स्टिक पैन धीमी आँच पर गरम करें और इसमें पौंक तीन-चार मिनिट गरम करें।
2. इस दौरान, हरे लहसुन की पत्तियाँ, हरा धनिया और आधा बड़ा चम्मच कटा हुआ कच्चे आम की खुरखुरी चटनी बना लें।
3. एक कटोरे में निकालें और नमक और नींबु का रस डालें और मिलाएँ। पौंक एक अलग कटोरे में रखें। इसमें प्याज़, टमाटर और नमक डालें और मिलाएँ।
4. एक बड़ा चम्मच हरे लहसुन की चटनी डालें और मिलाएँ। बाकी का कच्चा आम घिसकर पौंक पर छिड़क दें। नींबु और सफेद मिर्च की सेव छिड़क दें और तुरन्त हरी चटनी के साथ सर्व करें।