How to make पास्ता विद मीट सॉसेजस - मीट सॉसेज़स से बने सॉस के साथ परोसें फारफेले पास्ता.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : फारफैले पास्ता / बो टाई पास्ता(Farfalle), सौसेजेस(Sausages)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पास्ता विद मीट सॉसेजस
फारफैले पास्ता / बो टाई पास्ता २०० ग्राम
सौसेजेस ८
ऑइल २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
लहसुन कटा हुआ२ बड़े चम्मच
प्याज़ बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
रेड वाइन १/२(आधा) कप
आराबियाटा सॉस १ १/२(डेड़
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
ताज़े बेसिल के पत्ते
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ३-४ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। एक गहरे नॉन स्टिक पैन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें। उसमें सिलिकॉन कॉलॅन्डर रखें, और इसमें पास्ता डालें। नमक डालें, पैन को ढक दें और पकाएँ। पैन में लहसून और प्याज़ डालकर भूनें।
स्टेप 2
सॉसेज को चॉप्पर में डालें और बारीक काटें। जब प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए तब रेड वायन डालें और पकाएँ जबतक वायन सोख जाए। आराबियाटा सॉस डालकर मिलाएँ। बोट्टल में थोडा पानी डालकर हिलाएँ और पैन में डालें।
स्टेप 3
फिर बारीक कटे सॉसेज डालकर मिलाएँ। 2 बड़े चम्मच पानी डालकर मिलाएँ। ताज़ी कुटी काली मिर्च डालें, देखें नमक ठिक है या नहीं और अच्छी तरह मिलाएँ। बेसिल के पत्तों को तोडकर डालें।
स्टेप 4
पास्ता को पानी में से छानकर सॉस में डालें। अब एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.