पास्ता मूंग बोलोनेज़

सामग्री पास्ता मूंग बोलोनेज़

• २ कप पेने पास्ता उबला हुआ
• १/२(आधा) कप साबुत मूंग उबला हुआ
• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• १ बड़ा चमचा सेलेरी /अजमुद कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कटा हुआ
• १/२(आधा) कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
• बेसिल के पत्ते
• ४ बड़े चम्मच पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक वॉक में तेलऔर मक्खन गरम करके उसमें डालें सेलेरी और लहसुन और भूने। चॉपर में प्याज़ काटकर वॉक में डालें और चलाते हुए 2 मिनिट तक भूने।
2. टोमाटो डालकर 2 मिनिट तक भूने।
3. टोमाटो प्यूरी डालकर भूनते रहें। अब मूंग, ½ कप पानी, नमक और काली मिर्च पावडर डालकर अच्छीतरह मिलाएँ।
4. 2 मिनिट तक पकाएँ। फिर पेने डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। ताज़े बेसिल पत्ते तोड़कर डालें।
5. 3 बड़े चम्मच पारमेज़ानचीज़ डालकर मिलाएँ। सर्विंग डिश में निकाल लें, बचा हुआ पारमेज़ानचीज़ छिड़कें और गरमागरम परोसें।