How to make पास्ता इन रूट वेजी प्युरे
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और मम्मी का मैजिक पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पास्ता (Pasta), शलगम(Turnip (shalgam))
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री पास्ता इन रूट वेजी प्युरे
पास्ता उबला हुआ २ कप
शलगम छीलकर उबालकर मोटा-मोटा कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
गाजर छीलकर उबालकर मोटा-मोटा कटा हुआ२
शक्करकंद उबालकर छीलकर मोटा-मोटा कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल १/२(आधा) बड़े चम्मच
लहसुन बारीक कटा हुआ १ बड़ा चमचा
प्याज़ बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च कुटी हुई स्वादानुसार
इटैलियन सीज़निन्ग २ छोटे चम्मच
ताज़ी क्रीम १ बड़ा चमचा
प्रोसेस्ड चीज़ ३० ग्राम
ताज़ा पार्सले का डंठल सजाने के लिये
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें लहसुन और सुगंधित होने तक भूनें। फिर डालें प्याज़, मिलायें और एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
शलगम, गाजर और शक्करकंद को साथ में पीसकर एक महीन प्युरे बना लें। फिर इस प्युरे को पैन में डालें, अच्छे से मिलायें और एक से दो मिनट तक पकायें।
स्टेप 3
फिर डालें नमक, कुटी हुई काली मिर्च और एक छोटा चम्मच इटैलियनसीज़निन्ग, अच्छे से मिलायें और 2 मिनट तक पकायें।
स्टेप 4
फिर डालें पास्ता, अच्छे से मिलायें और एक मिनट तक पकायें। फिर डालें क्रीम और 25 ग्राम चीज़ पैन में कद्दुकस करके अच्छे से मिलायें।
स्टेप 5
फिर डालें थोड़ा पानी, अच्छे से मिलायें और मिश्रण को अच्छे से गरम होने दें। फिर पास्ता को एक सर्विंग बाउल में डालें।
स्टेप 6
ऊपर से बचा हुआ इटैलियन सीज़निन्ग छिड़कें और पार्सले के डंठल से सजाकर बचा हुआ चीज़ कद्दुकस करके, गार्लिक टोस्ट के साथ गरम-गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.