पास्ता सूप

सामग्री पास्ता सूप

• १/२ कप मैकारोनी
• १ कप राजमा रातभर भिगोकर नमक के साथ पकाया हुआ
• १ बड़ा चम्मच तेल
• २ लहसुन की कलियाँ कुटा हुआ
• २ हरे प्याज़ का सफेद भाग पतले स्लाइस
• ५-६ बेबी कॉर्न सलाइस किया हुआ
• ४ कप वेजिटेबल स्टॉक
• ३ बड़े चम्मच टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• २ हरे प्याज़ की पत्तियाँ पतले स्लाइस
• १ टमाटर बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• २ छोटे चम्मच टोबासको सॉस
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच सूखी थाईम
• ६-८ ताज़े बेसिल के पत्ते हाथों से तोड़कर

विधि

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें लहसुन, हरे प्याज़ और बेबीकॉर्न और दो मिनिट तक भूनें। फिर राजमा और वेजिटेबल स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अब मैकरोनी डालकर मिलाएँ। ढक कर दस मिनिट तक धिमी आँच पर पकाएँ या जब तक मैकरोनी पक जाए।
3. टोमाटो प्यूरी, हरे प्याज़ के पत्ते और टमाटर डालकर मिलाएँ। फिर टोबास्को सॉस, नमक, काली मिर्च पावडर, थाइम और बेसिल के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गरमागरम परोसें।