पास्ता प्रिमा वेरा

सामग्री पास्ता प्रिमा वेरा

• २०० ग्राम पेने पास्ता उबला हुआ
• २ बड़े चम्मच पारमेज़ान चीज़
• १/२(आधा) पीली ज़ुकीनी
• १/२(आधा) हरी ज़ुकीनी
• ५-६ ऐस्परैगस / शतावरी
• ७-८ ब्रोक्ली/ विलायती गोभी
• २ टमाटर उबालर ठंडे पानी में धोलें
• ५ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• ५-६ कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच चिलगोज़े
• कुछ चिलगोज़े
• ५-६ ताज़े बेसिल के पत्ते

विधि

1. पीली और हरी ज़ुकीनी को एक चौथाई इन्च के टुकड़ों में काट लें।
   ऐसपेरागस की नरम नोक प्रयोग के लिए काट लें और ब्रौक्ली को ब्लांच कर लें। ब्लांच किये हुए टमाटर को आधा आधा काटकर, बीज निकालकर काट लें।
2. दो अलग अलग नौन स्टिक पैन में दो-दो बड़े चम्मच एकस्ट्रा वरजिन औलिव आइल गरम करें। लहसुन को कूट कर एक पैन में डालें और आधा मिनिट भूनें। इसमें डालें पास्ता और टौस करें।
3. दोनों ज़ुकीनी, ऐसपेरागस, टमाटर और थोड़ा सा नमक दूसरे पैन में डालकर टौस करें। दूसरे पैन के वेजिटेबल्स में ब्रौक्ली भी डाल दें और टौस करें। आँच बँद करें। क्रीम और पारमेज़ान चीज़ पास्ता में डालकर मिला लें और आँच बँद कर दें।
4. पास्ता एक सर्विंग प्लेट में रखें, उपर से रखें वेजिटेबल्स और बेसिल के पत्तों से सजा दें। बचे हुए औलिव आइल को उपर से डालकर गरमागरम पास्ता प्रिमा वेरा सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो