How to make पानीफल मसालेदार - मसाले में पके सिंघारे.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : सिंघारे(Water chestnuts), ऑइल(Dried red chillies)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Peel the paniphal. Heat 2 tbsps oil in a kadai. Add cinnamon, bay leaves, cloves, javitri, black cardamoms, dry red chillies, asafoetida, cumin seeds and coriander seeds and sauté till fragrant. Add ginger-garlic paste and sauté. Add paniphal and toss.
2. Reduce heat, add turmeric powder, crushed black peppercorns, fennel powder, red chilli powder and amchur and toss. Add salt and toss lightly. Squeeze the juice of lemon, add and toss well. Serve hot
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पानीफल मसालेदार
सिंघारे ,छिला हुआ२५-३०
ऑइल २ बड़े चम्मच
दालचीनी २ इंच टुकड़ा
तेज पत्ते २
लौंग ३-४
जावित्री १ इंच टुकड़ा
बड़ी इलाइची २
सूखी लाल मिर्च ३
हींग १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
साबुत सूखा धनिया १ छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १/२(आधा) छोटा चम्मच
मेथी पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
आमचूर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
नींबु का रस १
विधि
स्टेप 1
पहले पानीफल को छील लें।
स्टेप 2
2 बड़े चम्मच तेल कढ़ाई में गरम करें। उसमें दालचीनी, तेज पत्ते, लौंग, जावित्री, बड़ी इलाइची, लाल मिर्च, हींग, जीरा और धनिया डालकर अच्छी तरह महक आने तक भूने।
स्टेप 3
फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। पानीफल डालकर टॉस करें। आँच कम करके हल्दी पावडर, पीसी हुई काली मिर्च, सौंफ पावडर, पीसी हुई काली मिर्च, सौंफ पावडर, लाल मिर्च पावडर और अमचूर डालकर मिला लें।
स्टेप 4
नमक डालकर मिलालें। नींबु का रस निचोड़ कर उसमें डालें और टॉस करें। अब गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.