पनीर टिक्का मसाला पीज़ा

पनीर टिक्कीयों से बना पीज़ा.

By Sanjeev Kapoor 26 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	पीज़ा बेस , हरी शिमला मिर्च
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	नाश्ता
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	२६-३० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	मसालेदार
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री पनीर टिक्का मसाला पीज़ा

२ स्वास्थ्यवर्द्धक पीज़ा बेस
१/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
१/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च
१/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च
१ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटे हुये
कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते
२ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
१/२(आधा) कप स्वीट कॉर्न के दाने उबला हुआ
२ बड़े चम्मच टोमाटो सॉस
स्वादानुसार नमक
१/४(एक चौथ लाल मिर्च कुटा हुआ
१/४(एक चौथ छोटा चम्मच सूखा ओरेगैनो
१ कप मोज़ारेला चीज़
ग्राम पनीर
१/२(आधा) कप हंग कर्ड / दही का चक्का
१/२(आधा) नींबु का रस
१ बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
१ बड़ा चमचा अदरक की पेस्ट
१ छोटी चम्मच लाल मिर्च पावडर
स्वादानुसार नमक
१/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
२ बड़े चम्मच ऑइल

विधि

एक बाउल में दही का चक्का, नींबु का रस, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
पनीर को बड़े क्यूब्स में काटें, उनपर थोड़ा लाल मिर्च पावडर और नमक छिड़कें। फिर उन्हें दही के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें और 5-10 मिनट तक रहने दें।
एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें पनीर के क्यूब्स डालकर पकाएँ। हरी, लाल और पीली शिमला मिर्चों को मोटा मोटा काटकर चॉप्पर में डालें, साथ में डालें प्याज़ और कुछ पुदीने के पत्ते और चॉप कर लें।
जब पनीर के क्यूब का निचला भाग सुनहरा हो जाए तब उन्हें पलट लें ताकि दूसरा भाग भी उसी तरह पक जाए। ओवन को 180° सेल्सियस तक गरम होने रखें। पीज़ा बेस को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और उनपर थोड़ा ऑलिव आइल ब्रश करें।
एक नॉन स्टिक पैन मे 2 बड़े चम्मच ऑलिव आइल गरम करके उसमें डालें कटे हुए सब्ज़ियाँ और कॉर्न और भूनें। जब पनीर कि क्यूब्स दोनों तरफ से सुनहरे हो जाएँ तब उन्हें पैन में से उतार कर छोटे क्यूब्स में काट लें।
कॉर्न के मिश्रण में डालें टोमाटो केचप, नमक, कुटी हुई लाल मिर्चें, और ओरेगानो और मिला लें। थोड़ा सूखा होने तक पकाएँ।
पीज़ा पर यह कॉर्न का मिश्रण फेलाएँ, खूब सारा मोज़ारेल्ला चीज़ छिड़कें, कुछ कुटी हुई लाल मिर्चें भी छिड़कें।
इनके ऊपर पनीर के क्यूब्स रखें और गरम ओवन में रख कर चीज़ पिघलने तक बेक करें। वेड्जेस में काटकर गरमागरम परोसें।