How to make पनीर शावर्मा
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और मम्मी का मैजिक पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer (cottage cheese)), गेहूं की चपातियाँ (Rotis)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १.३०-२ घंटा
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री पनीर शावर्मा
पनीर मोटे चौकोर में कटा हुआ ३५० ग्राम
गेहूं की चपातियाँ ४
लहसुन लौंग ९
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
१/२ (आधे) निंबु का रस
हरी मिर्च बारीक कटी हुई १
ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल ग्रिल करने के लिये
मेयोनेज़ ३/४ कप
ताहीनी २ बड़े चम्मच
चुकन्दर छीलकर पतला-पतला कटा हुआ १
गाजर छीलकर पतला-पतला कटा हुआ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
आईसबर्ग लेटस श्रेड किया हुआ १/२(आधा) कप
विधि
स्टेप 1
6 लहसुन की कलियाँ, जीरा, मोटा-मोटा कटा हुआ प्याज़, निंबु का रस, हरी मिर्च, ऑलिव आइल और नमक को एक साथ पीसकर महीन पेस्ट बना लें।
स्टेप 2
बनाये हुये पेस्ट को पनीर के टुकड़ों पर दोनों तरफ लगा लें और एक घंटे के लिये मैरिनेट करने रख दें।
स्टेप 3
एक नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा तेल गरम करें। उस पर मैरिनेट किये हुये पनीर के टुकड़ों को रखें और दोनों तरफ से सुनहरा और अच्छी तरह पकने तक ग्रिल कर लें।
स्टेप 4
फिर उसी तवे पर चपातियों को गरम कर लें। फिर एक बाउल में मेयोनेज़ और ताहिनी को अच्छी तरह से मिलायें।
स्टेप 5
बची हुई लहसुन की कलियों को मोटा-मोटा काट लें और बाउल में डालकर अच्छी तरह मिलायें। अब वर्कटॉप पर गरम की हुई चपातियों को रखें।
स्टेप 6
उन पर चम्मचभर बनाये हुये मेयोनेज़ के मिश्रण को फैलायें। बीच में रखें बीटरूट और गाजर के टुकड़े और लेटस।
स्टेप 7
ग्रिल किये हुये पनीर के टुकड़ों को फिन्गर्स में काटें और लेटस के ऊपर रखें। किनारों को साथ लाकर रैप करें।
स्टेप 8
फिर बनाये हुये शाव्रमाओं को फैन्सी पेपर नैपकिन्स् में फोल्ड करें और तुरंत परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.