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| मुख्य सामग्री | पनीर, ताज़े पुदीने के पत्ते |
| क्यूज़ीन | पंजाबी |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | २१-२५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | २१-२५ मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | मसालेदार |
| खाना पकाने का स्तर | |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री पनीर पुदिना काली मिर्च
- ४०० ग्राम पनीर
- १/२(आधा) कप ताज़े पुदीने के पत्ते
- १ बड़ा चमचा कालीमिर्च पावडर
- २ बड़े चम्मच ऑइल
- १ छोटा चम्मच जीरा
- २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
- १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
- १ छोटा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
- १२-१५ काजू उबालकर प्यूरी कीया हुआ
- २-३ बड़े चम्मच हंग कर्ड / दही का चक्का
- १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
- १ चुटकी हल्दी का पावडर
- १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
- १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
- १ कप पालक की प्यूरी
- १/४(एक चौथ कप ताजे़ हरे धनिये की पेस्ट
- स्वादानुसार नमक
- १ छोटा चम्मच नींबु का रस
विधि
- एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब डालें अद्रक-लहसून पेस्ट, हरि मिर्च पेस्ट, काजू पेस्ट और एक मिनट तक भूनें।
- फिर दहि का चक्का, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, गरम मसाला पावडर, अमचूर, पलाक की प्यूरी, हरा धनिये का पेस्ट, पुदिना का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- पनीर के 1 इन्च के क्यूब काटें और तरी में डालें। नींबू का रस डालकर हल्का सा मिलाएँ। सर्विंग बाउल में निकाल लें, उपर से काली मिर्च पावडर छिडकें और परोसें।
