How to make पनीर मशरूम - पनीर और मशरूम का स्वादिष्ट मिलन.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पनीर(Cottage Cheese), मशरूम(Mushrooms)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
Heat oil in a non stick pan. Thickly slice onions. Roughly chop tomato.
Add onions to the pan and saute for 1 minute. Add mushrooms and salt, toss and cook.
Cut capsicum to small pieces. Cut cottage cheese into small cubes. Cut pineapple into small cubes.
Add turmeric powder, red chilli powder and coriander powder to the pan and mix. Add ginger paste and garlic paste and saute till fragrant.
Add capsicum, tomato and pineapple and mix well. Add tomato puree and mix and cook for 2 minutes.
Add cottage cheese, mix and cook till the cottage cheese pieces get heated through. Add garam masala powder and mix. Adjust salt.
Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री पनीर मशरूम
पनीर १५० ग्राम
मशरूम चार हिस्सों में कटा हुआ२०० ग्राम
ऑइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर १ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
हरी शिमला मिर्च १ स्वास्थ्यवर्द्धक
पाइनेपल स्लाइस ,टिन्ड३
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ छोटा चम्मच
अदरक की पेस्ट १ छोटा चम्मच
लहसुन की पेस्ट १ छोटा चम्मच
टमाटर /टोमाटो प्यूरी २ बड़े चम्मच
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ के मोटे स्लाइस काटें। टमाटर को दरदरा काटें। पैन में प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
फिर मशरूम और नमक डालकर टॉस करते हुए पकाएँ।
स्टेप 3
शिमला मिर्च के छोटे तुकडे काटें। पनीर और पाय्नॅप्पल के छोटे क्यूब्स काटें। पैन में हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर और धनिया पावडर डालकर मिलाएँ।
स्टेप 4
अब अदरक पेस्ट और लहसून पेस्ट डालकर महक आने तक भूनें।
स्टेप 5
फिर शिमला मिर्च टमाटर और पाय्नॅप्पल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएँ और 2 मिनट तक पकने दें।
स्टेप 6
अब पनीर डालकर मिलाएँ और पनीर के गरम होने तक पकाएँ। फिर गरम मसाला पावडर डालकर मिलाएँ। नमक के लिये चखें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.