पनीर के नगेट्स

तले हुए कुरकुरे पनीर के गोले.

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मुख्य सामग्री पनीर, ताज़ा हरा धनिया
क्यूज़ीन पंजाबी
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री पनीर के नगेट्स

  • २०० ग्राम पनीर घिसा हुआ
  • १ बड़ा चमचा ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच जीरा पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच धनिया पावडर
  • स्वादानुसार नमक
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच चाट मसाला
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • १ बड़ा चमचा नींबु का रस
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच चीनी
  • ४ बड़ा चमचा मैदा
  • स्वाद के लिए कालीमिर्च पावडर
  • १/२(आधा) कप ब्रेड क्रम
  • तलने के लिए ऑइल

विधि

  1. एक बाउल में पनीर, हल्दी पावडर, जीरा पावडर, धनिया पावडर, नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पावडर, नींबु का रस, चीनी और हरा धनिया में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. एक दूसरे बाउल में मैदा, नमक और काली मिर्च पावडर डालें, आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा और चिकना घोल बनाएँ जिसमें एक भी गुठली न रहे। ब्रेडक्रम्ब्स एक प्लेट पर रखें, उसमें नमक और काली मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। पनीर के मिश्रण के छोटे समान हिस्से बनाएँ और उन्हे नगेट्स का आकार दें। फिर उन्हे मैदे के घोल में डुबोएँ, मसालेदार ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें और गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें। तेल में से निकालकर अबज्ञौरबेंट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।