How to make पनीर झालफ्रेज़ी - रेस्टरां स्टाइल में पनीर की डिश.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer (cottage cheese)), लाल शिमला मिर्च (Tomato)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पनीर झालफ्रेज़ी
पनीर १०० ग्राम
लाल शिमला मिर्च १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी शिमला मिर्च १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च २
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
टमाटर १ स्वास्थ्यवर्द्धक
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
धनिया पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
अदरक १ इंच टुकड़ा
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया
विनेगर २ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
लाल और हरी शिमला मिर्च को पतले लम्बे स्लाइस में काट लें। प्याज़ के मोटे मोटे स्लाइस काटें। हरी मिर्च को पतले लम्बे स्ट्रिप्स में काट लें। नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें।
स्टेप 2
जीरा डालें और जैसे ही रंग बदलने लगे तो प्याज़ डालें और भूनें। टमाटर की पतली लम्बी स्ट्रिप्स काट लें। पैन में डालें हरी मिर्च, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर, टमाटर और शिमला मिर्च और मिला लें।
स्टेप 3
अदरक को स्लाइस करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को फिंगर्स में काटें। सब्ज़ियों को मिला लें। इसमें डालें पनीर, नमक, गरम मसाला पावडर और मिला लें।
स्टेप 4
हरा धनिया काट कर डालें। विनेगर डालकर हल्का टौस करें। पूरा गरम होने तक पकाएँ। गरमागरम पनीर झालफ्रेज़ी हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.