पनीर दो प्याज़ा

जैसा नाम वैसा हि इस सब्ज़ी में ढेर सारा प्याज़ है.

By Sanjeev Kapoor 02 Feb 2015 in रेसिपी कोर्स

New Update

मुख्य सामग्री	पनीर, प्याज़
क्यूज़ीन	पंजाबी
कोर्स	मुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद	नरम
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री पनीर दो प्याज़ा

५०० ग्राम पनीर
४ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
४ बड़े चम्मच ऑइल
१ बड़ा चमचा जीरा
५ छोटी इलाइची कुटा हुआ
१ बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
१ बड़ा चमचा अदरक की पेस्ट
२ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर कुटा हुआ
१/४(एक चौथ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
१/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
२ बड़े चम्मच धनिया पावडर
१ छोटा चम्मच जीरा
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१/४(एक चौथ कप ताज़ी क्रीम
स्वादानुसार नमक
१ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
१/२(आधा) कप तले हुए प्याज़
१ इंच टुकड़ा अदरक लम्बी पतली स्ट्रिप में कटा हुआ
१/४(एक चौथ कप ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और इसमें डालें दो बड़े चम्मच तेल।
दो प्याज़ को आधा-आधा काटें। इसके फिर दो भाग बनाएं और लेयर को खोल डालें।
दूसरे नॉन-स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें डालें प्याज़ के बड़े बड़े टुकड़े।
गहरे पैन के तेल में डालें जीरा, छोटी इलाईची और दो स्लाइस किये हुए प्याज़। प्याज़ सुनहरे हो जाने तक भूनें। पनीर के दो इन्च के त्रिकोण काटें।
प्याज़ के बड़े टुकड़ों को सुनहरा हो जाने तक भूनें और आंच से हटा दें। गहरे पैन में डालें लहसुन पेस्ट और अदरक पेस्ट, भूनें और दो बड़े चम्मच पानी डालकर मिलाएं।
फिर डालें टमाटर और टोमाटो प्यूरी और मिला लें। अब डालें हल्दी पावडर, धनिया पावडर, जीरा पावडर और लाल मिर्च पावडर।
अच्छी तरह मिला लें और तेल ऊपर आ जाने तक पकाएं। फिर डालें पनीर के त्रिकोण और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें।
फिर डालें क्रीम और मिला लें। नमक डालकर मिलाएं। अब डालें गरम मसाला पावडर, बड़े भूरे किये हुए प्याज़ के टुकड़े और आधा कप तले हुए प्याज़।
अब डालें कटी हुई अदरक और हरा धनिया। सब कुछ हल्के हाथ से मिला लें।
पनीर दो प्याज़ा तुरंत परोसें।

#पनीर #पनीर #हल्दी का पावडर #टमाटर #टमाटर /टोमाटो प्यूरी #टमाटर #अदरक #नमक #लाल मिर्च पावडर #प्याज़ #प्याज़ #छोटी इलाइची #छोटी इलाइची #अदरक की पेस्ट #अदरक #लहसुन की पेस्ट #गरम मसाला पावडर #तले हुए प्याज़ #ताज़ी क्रीम #ताज़ा हरा धनिया #जीरा #पनीर #धनिया पावडर #pyaaj #nmk #hldii-kaa-paavddr #laal-mirc-paavddr #lhsun-kii-pestt #ttmaattr #dhniyaa-paavddr #grm-msaalaa-paavddr #adrk #taajaa-hraa-dhniyaa #ttmaattr-ttomaatto-pyuurii #jiiraa #chottii-ilaaicii