पनीर धनिया कोरमा

धनिया और दही वाले ग्रेवी में पकाया हुआ पनीर का स्वादिष्ट कोरमा

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पनीर धनिया कोरमा
मुख्य सामग्रीपनीर, ताज़ा हरा धनिया
क्यूज़ीनअवधी
कोर्समुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय४१-५० मिनट
सर्विंग्स
स्वादनरम
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री पनीर धनिया कोरमा

  • ६०० ग्राम पनीर
  • ४ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया
  • १ कप दही
  • १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
  • १/४(एक चौथ छोटा चम्मच सौंठ
  • १ छोटा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • १ बड़ा चमचा मैदा
  • २ बड़े चम्मच ऑइल
  • ३ तेज पत्ता
  • ८ काली मिर्च
  • ७ छोटी इलाइची
  • ५ लौंग
  • १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला

विधि

  1. एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पावडर, सूँठ, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, मैदा को अच्छी तरह से मिला लें।
  2. एक कप पानी डालकर मिला लें। पनीर को छोटे क्यूब्ज़ में काट लें। एक नौन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें डालें तेज पत्ते, काली मिर्च, छोटी इलाईची, लौंग और थोड़ा सा भून लें।
  3. अब इसमें दही का मिश्रण डालें और कढ़छी चलाते हुए धीमी आँच पर पकने दें। हरे धनिये को बारीक काटकर डालें।
  4. अब डालें पनीर और हल्के हाथ से मिला लें। थोड़ा स नमक डालें और मिला लें। गरम मसाला पावडर डालकर मिला लें और गरमागरम परोसें।