How to make पनीर धनिया कोरमा - धनिया और दही वाले ग्रेवी में पकाया हुआ पनीर का स्वादिष्ट कोरमा
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पनीर(Cottage Cheese), ताज़ा हरा धनिया(Fresh Coriander Leaves)
क्यूज़ीन :
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पनीर धनिया कोरमा
पनीर ६०० ग्राम
ताज़ा हरा धनिया ४ बड़े चम्मच
दही १ कप
अदरक-लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
सौंठ १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हरी मिर्च की पेस्ट १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
मैदा १ बड़ा चमचा
ऑइल २ बड़े चम्मच
तेज पत्ता ३
काली मिर्च ८
छोटी इलाइची ७
लौंग ५
गरम मसाला १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी पावडर, सूँठ, हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, मैदा को अच्छी तरह से मिला लें।
स्टेप 2
एक कप पानी डालकर मिला लें। पनीर को छोटे क्यूब्ज़ में काट लें। एक नौन स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें डालें तेज पत्ते, काली मिर्च, छोटी इलाईची, लौंग और थोड़ा सा भून लें।
स्टेप 3
अब इसमें दही का मिश्रण डालें और कढ़छी चलाते हुए धीमी आँच पर पकने दें। हरे धनिये को बारीक काटकर डालें।
स्टेप 4
अब डालें पनीर और हल्के हाथ से मिला लें। थोड़ा स नमक डालें और मिला लें। गरम मसाला पावडर डालकर मिला लें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.