पनीर कॅप्सिकम

सामग्री पनीर कॅप्सिकम

• २०० ग्राम पनीर
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च ,त्रिकोन में कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ इंच टुकड़ा अदरक ,बारीक कटा हुआ
• १०-१२ कलियाँ लहसुन कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच साबुत सूखा धनिया कुटा हुआ
• १ छोटा चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
• २ हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर ,बारीक कटा हुआ
• १ छोटा चम्मच कसूरी मेथी कुटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच नींबु का रस
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें अदरक और लहसून डालें और एक मिनट भूनें। अब कुटी साबुत धनिया, रेड चिल्ली फ्लेक्स और हरि मिर्चें डालकर दो मिनट भूनें।
2. फिर टमाटर डालकर पकाएँ जबतक टमाटर नरम हो जाए। पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब कसूरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. ढक कर एक मिनट पकाएँ। नींबू का रस छिडके और हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।