How to make पनीर कॅप्सिकम - पनीर और शिमला मिर्च की सब्ज़ी
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मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer), हरी शिमला मिर्च (Green Capsicum)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
Heat oil in a non-stick pan, add ginger and garlic and sauté for one minute. Add coriander seeds, red chilli flakes and green chillies and sauté for a couple of minutes.
Add tomatoes and cook till the tomatoes are soft. Add capsicum and sauté for four to five minutes. Add cottage cheese and toss well.
Add dried fenugreek leaves and salt and mix well. Cover and cook for a minute. Sprinkle lemon juice and serve hot garnished with coriander leaves.
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तैयारी का समय : २१-२५ मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पनीर कॅप्सिकम
पनीर २०० ग्राम
हरी शिमला मिर्च ,त्रिकोन में कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल १ बड़ा चमचा
अदरक ,बारीक कटा हुआ१ इंच टुकड़ा
लहसुन कटा हुआ१०-१२ कलियाँ
साबुत सूखा धनिया कुटा हुआ१ छोटा चम्मच
रेड चिल्ली फ्लेक्स १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च ,बारीक कटा हुआ२
टमाटर ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
कसूरी मेथी कुटा हुआ१ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
नींबु का रस १ छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें अदरक और लहसून डालें और एक मिनट भूनें। अब कुटी साबुत धनिया, रेड चिल्ली फ्लेक्स और हरि मिर्चें डालकर दो मिनट भूनें।
स्टेप 2
फिर टमाटर डालकर पकाएँ जबतक टमाटर नरम हो जाए। पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब कसूरी मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
ढक कर एक मिनट पकाएँ। नींबू का रस छिडके और हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.