How to make पनीर बेबीकोर्न बालचाऔ - गोवा का लोकप्रिय बालचौ का शाकाहारी रूप - पनीर और बेबीकोर्न के साथ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer (cottage cheese)), बेबी कॉर्न(Babycorns)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Heat a non stick frying pan and add oil.
2. In a mixer jar, add cumin seeds, mustard seeds, red chillies, ginger, garlic, cloves and malt vinegar. Grind till smooth, using 2-3 tablespoons of water.
3. Add onion to the pan and sauté. In the meanwhile, slice the baby corns diagonally.
4. Add tomatoes to the pan. Mix well and add a little water. Cook till tomatoes are soft.
5. Cut paneer into 1 inch rectangles. Add tomato puree and ground paste to the pan. Mix well.
6. Add baby corns and paneer pieces and mix well with the masala. Add 4 tablespoons water.
7. Add salt and sugar. Mix well and cook for 10-15 minutes or till it thickens.
8. Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पनीर बेबीकोर्न बालचाऔ
पनीर ५०० ग्राम
बेबी कॉर्न ७-८
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
राई १ छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च १०-१२
अदरक कटे हुये
लहसुन ८-१० कलियाँ
लौंग ७-८
माल्ट विनेगर / सिरका १/२(आधा) कप
प्याज़ कटे हुये१ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर ,कटे हुये२ स्वास्थ्यवर्द्धक
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
चीनी १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन-स्टिक फ्राईंग पैन को गरम करें और इसमें डालें तेल।
स्टेप 2
एक मिक्सर के जार में डालें जीरा, राई, लाल मिर्च, अदरक, लहसुन और मौल्ट विनेगर। दो तीन चम्मच पानी डालकर पीस लें।
स्टेप 3
पैन में डालें प्याज़ और भूनें। इस दौरान, बेबी कोर्न के तिरछे टुकड़े काट लें। पैन में टमाटर डालें।
स्टेप 4
अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा सा पानी डालें। टमाटर नरम हो जाने तक पकाएं। पनीर को 1 इन्च के रेक्टेंगल आकार के टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 5
अब पैन में डालें टोमाटो प्यूरी और पिसी हुई पेस्ट। अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 6
फिर डालें बेबी कोर्न और पनीर के टुकड़े और मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 7
फिर डालें 4 बड़े चम्मच पानी
स्टेप 8
अब डालें नमक और चीनी और मिला लें।
स्टेप 9
दस से पन्र् ह मिनिट या गाढ़ा हो जाने तक पकाएं।
स्टेप 10
गरमागरम पनीर बेबी कोर्न बालचाऔ परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.