पनीर एंड पाईनेपल सैलड

चटपटा पनीर और अनानास का संगम

By Sanjeev Kapoor 04 Feb 2015 in रेसिपी सलाद

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मुख्य सामग्री	पनीर, पाइनेपल/अनानास
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	सलाद
तैयारी का समय	२६-३० मिनट
खाना पकाने के समय	११-१५ मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री पनीर एंड पाईनेपल सैलड

३०० ग्राम पनीर ½ इन्च के क्यूब्ज़ में कटा हुआ/ कटी हुई / कुटे हुए
१/२(आधा) पाइनेपल/अनानास चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए
१ खीरा 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए
१ हरी शिमला मिर्च 1 इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कट
१/२(आधा) छोटा आईसबर्ग लेटस
काले ऑलिव/ काले जैतून बीज रहित
१ बड़ा चमचा नींबु का रस
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१/२(आधा) छोटा चम्मच मिक्स्ड हर्बस
स्वादानुसार नमक
१ १/२(डेड़ बड़े चम्मच ऑइल
ड्रेसिंग
३ बड़े चम्मच सैलड आइल
४ बड़े चम्मच विनेगर
१ छोटा चम्मच चीनी
१ छोटा चम्मच मस्टर्ड पावडर
५-६ काली मिर्च कुटा हुआ
१/२(आधा) छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर

विधि

लहसुन का पेस्ट, नींबु का रस, लाल मिर्च पावडर, सूखे हर्ब्स और नमक को मिला कर पनीर के टुकड़ों में मिलाएँ और पंद्रह-बीस मिनिट तक मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
ड्रेसिंग की सारी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएँ। पनीर के टुकड़ों को एक स्क्युर पर लगाएँ। एक तवे पर तेल गरम कर के स्क्युर रख कर पकाएँ, कई बार घुमाते हुए पकाएँ ताकि पनीर चारों ओर से भूरा हो जाए।
फिर पनीर के टुकड़ों को स्क्युर से निकाल कर एक प्लेट में रख कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक बड़े सर्विंग कटोरे में ग्रिल्ड पनीर, अनानास, खीरा, शिमला मिर्च, हाथ से कटे आईसबर्ग लेटस (सलाद के पत्ते) और औलिव (जैतून) को मिलाएँ।
फिर ड्रेसिंग को ऊपर से डाल कर अच्छी तरह मिला कर तुरन्त परोसें।