How to make पनीर एंड पाईनेपल सैलड - चटपटा पनीर और अनानास का संगम
यह रेसिपी इस किताब से है Paneer Book.
मुख्य सामग्री : पनीर(Paneer), पाइनेपल/अनानास(Pineapple)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सलाद
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तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पनीर एंड पाईनेपल सैलड
पनीर ½ इन्च के क्यूब्ज़ में कटा हुआ/ कटी हुई / कुटे हुए३०० ग्राम
पाइनेपल/अनानास चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए१/२(आधा)
खीरा 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए१
हरी शिमला मिर्च 1 इन्च के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ / कटी हुई / कट१
आईसबर्ग लेटस १/२(आधा) छोटा
काले ऑलिव/ काले जैतून बीज रहित
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
मिक्स्ड हर्बस १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऑइल १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
ड्रेसिंग
सैलड आइल ३ बड़े चम्मच
विनेगर ४ बड़े चम्मच
चीनी १ छोटा चम्मच
मस्टर्ड पावडर १ छोटा चम्मच
काली मिर्च कुटा हुआ५-६
सफेद मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
लहसुन का पेस्ट, नींबु का रस, लाल मिर्च पावडर, सूखे हर्ब्स और नमक को मिला कर पनीर के टुकड़ों में मिलाएँ और पंद्रह-बीस मिनिट तक मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।
स्टेप 2
ड्रेसिंग की सारी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएँ। पनीर के टुकड़ों को एक स्क्युर पर लगाएँ। एक तवे पर तेल गरम कर के स्क्युर रख कर पकाएँ, कई बार घुमाते हुए पकाएँ ताकि पनीर चारों ओर से भूरा हो जाए।
स्टेप 3
फिर पनीर के टुकड़ों को स्क्युर से निकाल कर एक प्लेट में रख कर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक बड़े सर्विंग कटोरे में ग्रिल्ड पनीर, अनानास, खीरा, शिमला मिर्च, हाथ से कटे आईसबर्ग लेटस (सलाद के पत्ते) और औलिव (जैतून) को मिलाएँ।
स्टेप 4
फिर ड्रेसिंग को ऊपर से डाल कर अच्छी तरह मिला कर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.