पनीर ऐन्ड चीज़ पराठा

सामग्री पनीर ऐन्ड चीज़ पराठा

• १ कप ग्रेटेड/कसा हुआ पनीर
• १/२(आधा) कप प्रोसेस्ड चीज़
• १ कप आटा
• १/२(आधा) कप मैदा
• १/४(एक चौथ कप बेसन
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १/२(आधा) कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा Onion chopped
• १/२(आधा) छोटा चम्मच चाट मसाला
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच अजवाइन

विधि

1. फूड प्रोसेस्सर में गेहूँ का आटा, मैदा, बेसन, नमक, ½छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला पावडर, टोमाटो प्यूरी, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए लोई गूंद लें।
2. पनीर और चीज़एक बाउल में डालकर मिला लें। फिर उसमें डालें प्याज़, नमक, चाट मसाला, बचा हुआ लाल मिर्च पावडर, अजवाइनऔर मिला लें।
3. फिर डालें 1 बड़ा चम्मच गेहूँ का आटा और मसलते हुए मिला लें। एक नॉन स्टिक तवा गरम कर लें। लोई को समान हिस्सों में बाँटकर उनके गोले बना लें।
4. हर गोले को अपनी हथेली पर फैलाएँ पर याद रहे कि उनकी बगले बीच से पतले रहे। अब इनके बीच में कुछ पनीर का मिश्रण रखें, किनारे बीच में लाकर दबाते हुए सील कर दें। फिर से उनके गोले बना लें और कुछ मिनिटों के लिए रहने दें।
5. थोड़ा सूखा आटा छिड़कें और पराठें बेल लें। हर पराठे को गरम तवे पर रख कर पलटते हुए तबतक पकाएँ जबतक दोनो ओर से समान पक जाए।
6. गरमागरम परोसें।