How to make पैन सीअर्ड मॅन्गो पॉमफ्रेट - आम और नींबू के स्वादवाली पॉमफ्रेट मछली
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मुख्य सामग्री : पके हुए आम(Ripe Mangoes), पापलेट(Pomfret)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री पैन सीअर्ड मॅन्गो पॉमफ्रेट
पके हुए आम चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ/ कटी हुई / कटे हुए१
पापलेट २
नमक स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन कलियाँ
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ१ कप
ताज़े पुदीने के पत्ते कटा हुआ१ कप
अदरक कटा हुआ१ इंच टुकड़ा
चावल का आटा १/३(एक तिह कप
ऑइल २ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
पॉमफ्रेट के दोनो तरफ कुछ चीरें लगाएँ पर ध्यान रहे की मछली पूरी तरह नही कटे फिर हर तरफ नमक रगडें। आम, लहसून, हरा धनिया, पुदिना और अदरक थोडे पानी के साथ बारीक पीसें।
स्टेप 2
इस पेस्ट को मछली के दोनो तरह लगाएँ और ध्यान रहे की चीरों के अन्दर भी पेस्ट लग जाए। एक प्लेट पर चावल का आटा डालें और उसमें मछली को अच्छी तरह लपेटें ताकि दोनो तरफ आटा अच्छी तरह लग जाए । एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में तेल गरम करें, उसमें मछली रखें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से समान पक जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.