How to make पालक सोया वड़ी - पालक और सोया चन्क्स की यह सब्ज़ी स्वास्थ्य के लिये बहुत अच्छी है
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पालक की प्यूरी (Spinach puree ), सोया बीन चंक्स (Soya bean chunks )
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पालक सोया वड़ी
पालक की प्यूरी १ १/२(डेड़ कप
सोया बीन चंक्स छोटा२ कप
दूध ३/४ कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
प्याज़ ,कटा हुआ२ छोटा
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
हरी मिर्च ,कटा हुआ२
नमक स्वादानुसार
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
कसूरी मेथी १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
सोया वड़ी को गरम पानी में 15 मिनिट के लिए भिगो कर रखें। पानी में से निथार कर हल्का सा दबाकर अधिक पानी निकाल लें।
स्टेप 2
अगर वड़ी ज़्यादा बड़ी हो तो उनके टुकड़े कर लें नहीं तो ऐसे ही रहने दें। अब उन्हे एक बाउल में दूध के साथ 10-12 मिनिट तक भिगोकर रखें।एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर के जीरा और प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 3
अब डालें हल्दी पावडर, हरी मिर्च और पालक की प्यूरी और अच्छी तरह मिलाते हुए 1 मिनिट तक पकाएँ। फिर ½ (आधा) कप पानी डालकर मिला लें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
स्टेप 4
सोया वड़ी डालकर मिला लें, फिर डालें नमक, गरम मसाला और 5-6 मिनिट तक पकाएँ। अब डालें कसूरी मेथी और मिला लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.