How to make पालक पनीर बूंदी - पालक पनीर और बूंदी की लाजवाब सब्ज़ी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पालक के पत्ते (Spinach leaves (palak)), लो-फैट दूध(Low fat milk )
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
1. Heat milk in a deep non-stick pan. Heat oil in another non-stick pan. Add cumin seeds and let them change colour.
2. Cut a lemon into halves and remove the seeds. Squeeze one half into the milk and stir to mix.
3. Add onions to the pan and sauté till golden brown.
4. Strain the milk to get the paneer. Set aside. Add garlic to the pan. Mix and add a little water. Mix well and cook for a minute. Add a little more water and stir to mix.
5. Add spinach, green chillies and salt. Mix well and cook for 3-4 minutes. Add paneer and mix well.
6. Cook for 3-4 minutes more. Add boondi and mix well. Switch off the heat. Serve hot.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पालक पनीर बूंदी
पालक के पत्ते कटा हुआ१ बन्च
लो-फैट दूध २ १/२ कप
बूंदी १/२(आधा) कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
नींबू १
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा
हरी मिर्च कटा हुआ२ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में दूध गरम करें।
स्टेप 2
दूसरे पैन में तेल गरम करें। इसमें डालें जीरा और रंग बदलने दें। नींबु के दो भाग काटें और बीज निकाल डालें। आधे नींबु का रस निचोड़ कर दूध में डालकर मिला लें।
स्टेप 3
दूसरे पैन में प्याज़ डालें और सुनहरे भूरे हो जाने तक भूनें। दूध को छानें और पनीर निकालकर अलग रख दें।
स्टेप 4
पैन में लहसुन डालकर मिलाएं और थोड़ा सा पानी डालें। एक मिनिट तक पकाएं, थोड़ा पानी डालें और मिलाएं।
स्टेप 5
पालक, हरी मिर्च और नमक डालकर मिलाएं और 3-4 मिनिट तक पकने दें। फिर डालें पनीर और 3-4 मिनिट पकने दें।
स्टेप 6
अब डालें बूंदी और मिलाएं और आंच से हटा दें। गरमागरम पालक पनीर बूंदी सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.