पालक मुर्ग कबाब

सामग्री पालक मुर्ग कबाब

• ४०० ग्राम हड्डी रहित चिकन टुकड़े किए हुए
• १ कप पालक कटा हुआ
• ३ बड़े चम्मच गाढ़ी दही
• २ बड़े चम्मच अदरक-लहसुन की पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ छोटा चम्मच हरी मिर्च कटा हुआ
• २ बड़े चम्मच चीज़ घिसा हुआ
• ३ बड़े चम्मच हरी चटनी
• २ नींबु
• १ लाल शिमला मिर्च
• १ छोटा चम्मच ऑइल

विधि

1. एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, गरम मसाला पावडर, हरी मिर्च, चीज़, हरी चटनी और पालक डालकर मिला लें।
2. फिर उसमें चिकन के टुकड़े डालकर मिला लें। नींबु के मोटे-मोटे स्लाइस काट लें। शिमला मिर्च को लम्बे काट लें फिर उसके मध्यम टुकड़े काट लें।
3. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। स्कयुअर्स पर 1 शिमला मिर्च का टुकड़ा, चिकन का टुकड़ा और नींबु का स्लाइस पिरो लें, फिर इसी क्रम को दोहरा दें। अन्त में एक शिमला मिर्च का टुकड़ा डालें।
4. इसी प्रकार दूसरे स्कयुअर्स भी तैयार कर लें। इन स्कयुअर्स को पैन में रखें, ढक कर बीच-बीच में घुमाते हुए चिकन पूरी तरह तैयार होने तक पकाएँ।
5. गरमागरम परोसें।