पालक बेबी उत्तपम

सामग्री पालक बेबी उत्तपम

• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक पालक के पत्ते उबालकर, कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए
• ४ कप डोसे का घोल
• बड़े चम्मच मक्खन
• ३-४ कलियाँ लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• १ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में आधा बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। उसमें डालें लहसुन और एक मिनिट के लिए भूनें।
2. फिर डालें हरी मिर्च और पालक के पत्ते और तीस सेकेंड के लिए भूनें और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पूरा सूख जाए।
3. फिर आँच से हटाकर मिश्रण को ठंडा करें और इसे दोसा बैटर में मिला दें। दोसा बैटर में नमक भी मिलाएँ। बचा हुआ तेल एक नॉन स्टिक दोसा तवा पर डालें और गरम करें।
4. फिर एक कड़छीभर बैटर डालें और एक छोटे उत्तपम के आकार में फैला लें। निचला भाग अच्छे से पक जाने तक पकाएँ। बाकी के उत्तपम भी इसी तरह बनाएँ।
5. धनिया की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।