How to make पालक बेबी उत्तपम - ताज़े पालक के पत्तों से बना पौष्टिक ब्रेकफास्ट पैनकेक|
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मुख्य सामग्री : पालक के पत्ते (Spinach Leaves), डोसे का घोल(Dosa Batter)
क्यूज़ीन : तमिलनाडु
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पालक बेबी उत्तपम
पालक के पत्ते उबालकर, कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए१/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक
डोसे का घोल ४ कप
मक्खन बड़े चम्मच
लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए३-४ कलियाँ
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में आधा बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें। उसमें डालें लहसुन और एक मिनिट के लिए भूनें।
स्टेप 2
फिर डालें हरी मिर्च और पालक के पत्ते और तीस सेकेंड के लिए भूनें और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण पूरा सूख जाए।
स्टेप 3
फिर आँच से हटाकर मिश्रण को ठंडा करें और इसे दोसा बैटर में मिला दें। दोसा बैटर में नमक भी मिलाएँ। बचा हुआ तेल एक नॉन स्टिक दोसा तवा पर डालें और गरम करें।
स्टेप 4
फिर एक कड़छीभर बैटर डालें और एक छोटे उत्तपम के आकार में फैला लें। निचला भाग अच्छे से पक जाने तक पकाएँ। बाकी के उत्तपम भी इसी तरह बनाएँ।
स्टेप 5
धनिया की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.