ओवन-फ्राइड चिकन एन्ड कॉर्नमील क्रस्ट

सामग्री ओवन-फ्राइड चिकन एन्ड कॉर्नमील क्रस्ट

• ४०० ग्राम हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
• १ कप मकई का आटा
• ४ बड़े चम्मच मैदा
• २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ छोटा चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च
• २ बड़े चम्मच नींबु का रस
• १ छोटा चम्मच लहसुन कुटा हुआ
• २ अंडों की सफेदी

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें। मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक, व्हाइट पेप्पर पावडर, लाल मिर्च पावडर, कुटी लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच नींबु का रस और मसला लहसुन साथ में अच्छी तरह मिलाएँ।
2. फिर उसमें अन्डों की सफेदी डालकर अच्छी तरह फेंटें। चिकन के ब्रेस्ट पर कुछ चीरे लगाएँ। उन पर नमक और बचा नींबु का रस छिड़ककर अच्छी तरह रगड़ें। हर चिकन के ब्रेस्ट को तैयार किए मैदे के मिश्रण में अच्छी तरह लपेटें।
3. मकई का आटा और थोड़ा नमक मिलाकर एक प्लेट पर रखें। हर चिकन ब्रेस्ट पर इस मिश्रण का परत चढाएँ और हल्का सा दबाएँ ताकि मकई का आटा अच्छी तरह चिपक जाए। अधिक आटा छिड़क दें और बेकिंग डिश में रखें।
4. थोड़ा तेल स्प्रे करें और डिश को गरम ओवन में रख कर 15-20 मिनिट तक पकाएँ। बीच-बीच में तेल स्प्रे करते रहें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो