ऑरेन्ज रसमलाई विद पिस्ता कूली

सामग्री ऑरेन्ज रसमलाई विद पिस्ता कूली

• ८ तैयार रसमलाई
• थोड़ी सी पंकड़ियाँ केसर
• बड़े चम्मच इन्सटेन्ट ऑरेन्ज ड्रिन्क पावडर
• ९ बड़े चम्मच चीनी
• १/२(आधा) कप पिस्ते
• १/४(एक चौथ कप क्रीम
• १ शीट चाँदी का वर्क

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में आधा कप पानी गरम करके उसमें डालें केसर, ऑरेन्ज ड्रिन्क और तबतक चलाते रहें जबतक दोनो पिघल जाए।
2. फिर ठंडा होने दें। पिस्तों को एक मिक्सर जार में डालकर पीस लें। फिर 1 बड़ा चम्मच क्रीम डालकर पीस लें।
3. ऑरेन्ज ड्रिन्क को एक बाउल में डालें, उसमें 6 बड़े चम्मच चीनी डालकर पीघलने तक चलाएँ। पीसे हुए पिस्तों को एक नॉन स्टिक पैन में डालें, बचा हुआ क्रीम और 3 बड़े चम्मच चीनी डालकर तबतक पकाएँ जबतक चीनी पिघल जाए।
4. आँच पर से उतारकर ठंडा करें फिर रेफ्रिज्रेटर में रखकर एकदम ठंडा कर लें। रसमलाई को दूध में से निकालकर हल्का सा दबाकर दूध निकाल लें, ऑरेन्ज ड्रिन्क से बने चाशनी में ½ घन्टे तक डुबोकर रखें।
5. परोसने के लिये रसमलाई को सर्विंग प्लेट पर रखें, उनके चारों ओर पिस्ता सॉस डालें, चांदी के वर्क से सजाएँ और तुरन्त परोसें।