How to make ऑरेन्ज़ छेना पोडा - ऑरेन्ज़ पावडर इस छेना की मिठाई को सुन्दर रंग ही नही बल्कि गज़ब का स्वाद देता है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : ऑरेन्ज फ्लेवर का पावडर(Orange Flavour Powder), दूध(Milk)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मीठा
सामग्री ऑरेन्ज़ छेना पोडा
ऑरेन्ज फ्लेवर का पावडर ३ बड़े चम्मच
दूध २
रवा/सूजी ३ बड़े चम्मच
चीनी ४ बड़े चम्मच
इलाइची का पावडर १ चुटकी
घी
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक हन्डी में दूध गरम करें। जब दूध उबलने लगे उसमें ऑरेन्ज़ पावडर डालें और लगातार चलाते रहें जबतक दूध फट जाए और छेना बन जाए।
स्टेप 2
छेना को मलमल के कपडे में बाँधकर टंगा दें ताकि अधिक पानी बह जाए।
स्टेप 3
छेना को एक बाउल में डालें, उसमें डालें सूजी, चीनी और छोटी इलयची पावडर और अच्छी तरह मसलें।
स्टेप 4
एक एल्युमिनियम मौल्ड को अन्दर से घी लगाएँ। छेना का मिश्रण मौल्ड में डालें और हल्का सा दबाएँ।
स्टेप 5
ढक दें और ढक्कन पर कुछ वजन रखें। तेज़ आँच पर 2 मिनट पकाएँ। आँच धिमी करें और 20 मिनट पकाएँ। मौल्ड में से बाहर निकालें, काटकर परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.