ऑरेन्ज़ छेना पोडा

ऑरेन्ज़ पावडर इस छेना की मिठाई को सुन्दर रंग ही नही बल्कि गज़ब का स्वाद देता है.

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मुख्य सामग्री ऑरेन्ज फ्लेवर का पावडर, दूध
क्यूज़ीन महाराष्ट्रियन
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय १६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद मीठा
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री ऑरेन्ज़ छेना पोडा

  • ३ बड़े चम्मच ऑरेन्ज फ्लेवर का पावडर
  • २ दूध
  • ३ बड़े चम्मच रवा/सूजी
  • ४ बड़े चम्मच चीनी
  • १ चुटकी इलाइची का पावडर
  • घी

विधि

  1. एक नॉन स्टिक हन्डी में दूध गरम करें। जब दूध उबलने लगे उसमें ऑरेन्ज़ पावडर डालें और लगातार चलाते रहें जबतक दूध फट जाए और छेना बन जाए।
  2. छेना को मलमल के कपडे में बाँधकर टंगा दें ताकि अधिक पानी बह जाए।
  3. छेना को एक बाउल में डालें, उसमें डालें सूजी, चीनी और छोटी इलयची पावडर और अच्छी तरह मसलें।
  4. एक एल्युमिनियम मौल्ड को अन्दर से घी लगाएँ। छेना का मिश्रण मौल्ड में डालें और हल्का सा दबाएँ।
  5. ढक दें और ढक्कन पर कुछ वजन रखें। तेज़ आँच पर 2 मिनट पकाएँ। आँच धिमी करें और 20 मिनट पकाएँ। मौल्ड में से बाहर निकालें, काटकर परोसें।