ऑरेंज केक

सामग्री ऑरेंज केक

• १/४(एक चौथ कप ऑरेन्ज मारमालेड
• १ छोटा चम्मच ऑरेन्ज ज़ेस्ट / संतरे का छिलका
• १ कप मैदा
• ५५ ग्राम नमक रहित मक्खन
• ३ बड़े चम्मच कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• १/२(आधा) टिन कन्डेंस्ड मिल्क
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच बेकिंग पावडर
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच खाने का सोडा/ मीठा सोडा
• १ कप दूध
• आईसिंग शुगर डस्ट करने के लिये
• स्वादानुसार मिक्स्ड फ्रूट जैम

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेलसियस पर गरम करें। एक बाउल में मक्खन और कैस्टर शुगर को लाइट होने तक क्रीम करें। उसमें डालें कन्डेन्स्ड मिल्क और फेंटे।
2. फिर डालें वेनीला एसेन्स, ऑरेंज मार्मलेड और ऑरेंज ज़ेस्ट और अच्छे से मिलने तक फेंटे। अब मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा साथ में मक्खन-शुगर के मिश्रण में छानें।
3. अच्छे से मिलायें। फिर डालें दूध और अच्छे से मिलाकर एक स्मूथ बैटर बनायें। फिर बैटर को एक जोकर की आकार के सिलिकॉन मोल्ड में समान से फैलायें।
4. इस मोल्ड को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, ट्रे को पहले से गरम किये हुये ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। फिर केके को ओवन से निकालें, ठंडा करें और डीमोल्ड करके एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
5. ऊपर से आइसिंग शुगर डस्ट करें और जोकर की आंखों और होंठ में मिक्स्ड फ्रूट जैम पाइप कर दें। तुरंत परोसें।