How to make ऑरेन्ज ऐन्ड मैन्गो चटनी ऑन कॉर्न चिप्स - खट्टी मीठी संतरा और आम की चटनी करारे कॉर्न चिप्स के साथ परोसें.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : संतरे की फाड़ियाँ(Orange), आम(Mango)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ऑरेन्ज ऐन्ड मैन्गो चटनी ऑन कॉर्न चिप्स
संतरे की फाड़ियाँ १ कप
आम चौकोर में कटा हुआ१ कप
साबुत सूखा धनिया २ छोटे चम्मच
जीरा १ तल ने के लिए
दालचीनी
नमक स्वादानुसार
ताज़ी लाल मिर्च ३
चीनी १/२(आधा) कप
बाल्स्मिक विनेगर/सिरका २ छोटे चम्मच
मकई के चिप्स स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन गरम करके उसमें आम और संतरा डालकर हल्का मसलते हुए पकाएँ।
स्टेप 2
एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में साबुत धनिया और जीरा डालकर सूखा भूने। आम-संतरे के मिश्रण में दालचीनीऔर नमक डालें।
स्टेप 3
ताज़े लाल मिर्चों को बारीक काट कर पैन में डालें और पकने दें। भूने मसालों को ठंडा करके कूट लें। अब पैन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें। फिर बाल्स्मिक विनेगर डालकर मिला लें। कुटा हुआ मसाला छिड़कें।
स्टेप 4
कॉर्न चिप्स को सर्विंग प्लेट पर रखें, उनपर थोड़ी चटनी डालेंऔर बची हुई चटनी एक बाउल में रखें। बाउल में रखी चटनी के साथ तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.