अनियन पार्मेज़ान टोस्ट

सामग्री अनियन पार्मेज़ान टोस्ट

• ४ ब्राउन ब्रेड स्लाइस
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• ताज़ा पार्सले २-३ डंडियाँ
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• ३ बड़े चम्मच वाइट सौस
• ५० ग्राम पारमेज़ान चीज़
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• ५० ग्राम मोज़ारेला चीज़
• कुछ लाल शिमला मिर्च पतली पट्टी

विधि

1. ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। प्याज़ को दरदरा काटकर एक चॉप्पर में डालें, साथ में पार्सली डालकर बारीक काटें। एक नॉन स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें ब्रेड के स्लाइस रखें, और पलटते हुए टोस्ट कर लें।
2. फिर निकालकर एक प्लेट पर रखें। बचा तेल उसी पैन में डालें, उसमें प्याज़-पार्सली डालकर भूनें। जब प्याज़ नरम हो जाए और कच्चापन दूर हो जाए तब उसमें व्हाइट सॉस डालें। पार्मेज़ान चिज़ को पैन में कद्दुकस करके डालें।
3. फिर नमक, कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ। (अगर आपको ज़्यादा तीखा चाहिये तो 1-2 हरि मिर्च काटकर प्याज़ के मिश्रण में डालें।)
4. हर ब्रेड के स्लाइस पर इस मिश्रण को अच्छी तरह फैलाएँ। मॉझ़रेल्ला चीज़ के मोटे चोकौन स्लाइस काटें और प्याज़ के मिश्रण पर रखें।
5. उपर कुछ लाल शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स छिडके, फिर उन्हें गरम ऑवन में ग्रिल करें जबतक चीज़ पिघलने लगे। त्रिकोन में काटें और तुरन्त परोसें।

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