वन पॉट चिकन ऍन्ड लेमन राय्स

सामग्री वन पॉट चिकन ऍन्ड लेमन राय्स

• ४ हड्डी समेत चिकन
• १ कप चावल भिगोए हुए
• १ नींबू का छिल्का कसा हुआ
• ४ बड़े चम्मच नींबु का रस
• १ बड़ा चमचा ताज़ा ओरेगैनो
• ४-५ लहसुन लौंग कटी हुई
• स्वादानुसार नमक
• १ १/२ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• १ छोटा प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १ १/२ कप चिकन स्टॉक
• सजाने के लिये ताज़ा पार्सले

विधि

1. एक बाउल में नींबू का छिल्का, नींबू का रस, ऑरिगेनो, लहसून और नमक डालकर मिलाएँ। उसमें चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाकर दस से पन्द्राह मिनट तक रखें। एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें।
2. उसमें प्याज़ डालकर बेरंग होने तक भूनें। फिर चावल डालकर मिलाएँ और दो से तीन मिनट तक भूनें। चिकन स्टॉक डालकर मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। म
3. मिश्रण को एक ऑवनप्रूफ डिश में डालें। बचा ऑलिव ऑयल एक नॉन स्टिक पैन में गरम करें। उसमें चिकन डालकर दोनो तरफ से हल्का भूरा होने तक भूनें। अब इन चिकन के तुकडों को चावल के उपर रखें।
4. डिश को ऍल्युमिनियम फॉय्ल से ढकें और उसे एक बेकिंग ट्रे पर रखें।
5. ट्रे मे थोडा पानी डालें, ट्रे को गरम ऑवन में रखकर तीस से चालीस मिनट तक बेक करें या जबतक सब पानी सोख जाए। पार्सली से सजाएँ और गरमागरम परोसें।