ऑमलेट करी

सामग्री ऑमलेट करी

• ५ अंडे

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। अन्डों को तोडकर एक बड़े बाउल में डालें और हॅन्ड ब्लेन्डर से फेंटें जबतक उसमें फेस आ जाए। पैन में आधे प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
2. अन्डों में डालें, नमक, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर और आधी हरि मिर्चें और फिर एकबार फेंटें। अब यह मिश्रण पैन में डालें और हल्के से चलाएँ जबतक अन्डे जम जाए। फिर ढक कर पकाएँ।
3. बचा तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें, उसमें डालें ज़ीरा और जब उनका रंग बदलने लगे तब बचे प्याज़ डालकर भूनें। अब अदरक-लहसून पेस्ट डालकर महक आने तक भूनें। थोडा पानी डालें।
4. ऑमलेट को पलटें और दुसरे तरफ से पकने दें। दूसरे पैन में डालें बची हरि मिर्चें, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, ज़ीरा पावडर और बची लाल मिर्च पावडर और 1 मिनट तक भूनें। फिर टॉमेटो प्यूरी डालकर मिलाएँ और भूनें जबतक तेल अलग होने लगे।
5. ऑमलेट को पैन में से उतारकर एक प्लेट पर रखें। दूसरे पैन में 1 कप पानी डालें और तरी को 2-3 मिनट तक पकने दें। ऑमलेट के 1 इन्च के चौकोन काटें और सर्विंग प्लेट पर रखें।
6. तरी में डालें नारियल का दूध और नमक और मिलाएँ। फिर गरम मसाला पावडर डालकर मिलाएँ।
7. इस तरी को ऑमलेट के चौकोनो पर डालें। ताज़ा हरा धनिया से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो