ऑलिव आइल केक

सामग्री ऑलिव आइल केक

• २ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
• ३ अंडे
• कप चीनी
• १ १/२(डेड़ कप मैदा
• १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच बेकिंग पावडर
• २ छोटे चम्मच ऑरेन्ज पील / संतरे का छिलका
• २ छोटे चम्मच लेमन राइन्ड / नींबु की छाल
• १/४(एक चौथ कप ऑरेन्ज जूस / संतरे का रस
• १/४(एक चौथ कप दूध
• आईसिंग शुगर छिड़कने के लिए

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करने रखें। एक बाउल में अन्डे तोड़कर डालें, साथ में डालें चीनी और हैन्ड ब्लेन्डर से तब तक फेंटें जबतक मिश्रण हल्का और रिब्बन कन्सि्सटन्सी का हो जाये।
2. मैदा और बेकिंग पावडर को छानकर अन्डे के मिश्रण में डालें और हल्के हाथ से कट एण्ड फोल्ड तरीके से मिला लें। ऑरेन्ज और लेमन राइन्ड, ऑरेन्ज जूस डालकर मिला लें।
3. ऑलिव आइल डालें और अच्छी तरह मिला लें। दूध डालकर मिला लें। ग्लास की चौकोर डिश में थोड़ा ऑलिव आइल लगाएँ, मिश्रण को उसमें डालें, गरम ओवन में रख कर 30-40 मिनिट तक बेक करें।
4. तीस मिनिट बाद एक बार देख लें कि केक पक गया कि नहीं। अगर नही हुआ हो तो थोड़ी देर और बेक करें। ओवन से बाहर निकाल लें, आइसिंग शुगर से डस्ट करें, वेड्जस में काट लें और परोसें।