How to make ऑलिव ब्रेड - टोस्ट किये बॅगॅट पर मसालेदार ऑलिव का स्प्रेड.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : काले ऑलिव/ काले जैतून(Black Olives), हरे ऑलिव/जैतून(Green Olives)
क्यूज़ीन : फ्रेंच
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री ऑलिव ब्रेड
काले ऑलिव/ काले जैतून सलाइस किया हुआ
हरे ऑलिव/जैतून सलाइस किया हुआ
फ्रेंच ब्रेड १
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ४ बड़े चम्मच
प्रून्ज़ कटे हुये१०-१२
पिक्ल्ड हालापीनो सलाइस किया हुआ२
प्याज़ कटे हुये२ स्वास्थ्यवर्द्धक
बाल्स्मिक विनेगर/सिरका ३ बड़े चम्मच
लहसुन ५-६ कलियाँ
हंग कर्ड / दही का चक्का २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताज़ा पार्सले कुछ
विधि
स्टेप 1
एक नॉन सटिक पैन में 4 बड़े चममच एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें। काले और हरे ऑलिव को छानकर एक बाउल में डालें। परूनऔर पिकलड अलापिनो डालकर मिलाएँ।
स्टेप 2
पैन में पयाज़ डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। ऑलिव-परून के मिशरण कोएक मिकसर जार में डालें। फिर
स्टेप 3
उसमें बाल्सॅमिक विनेगर डालकर पीसें। ¼ कप एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल डालकर पीसें और दरदरा मिशरण बनाएँ। लहसून की कलियों को मसलकर पैन में डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 4
आँच को बुझा देंऔर उसमे पीसाऑलिव-परून का मिशरण डालकर अच छी तरह मिलाएँ। बॅगॅट के तिरछे सलाइस करें और एक नॉन सटिक पैन में डालकर टोसट करें।
स्टेप 5
थोडा एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल बरेड पर छिडकें और पलट ते हुए टोसट करें जबतक दोनो तरफ से सुनहरे हो जाए।
स्टेप 6
एक बाउल में दहि का चक का, 2 बड़े चममच ऑलिव ऑयल और नमक डालकर अच छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 7
कुछ टोसटों परऑलिव-परून का मिशरण फैलाएँ और कुछ पर दहि वाला मिशरण फैलाएँ। परसली के छोटे डंठल से सजाएँ और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.