ओट्स उत्तप्पम

सामग्री ओट्स उत्तप्पम

• १ कप रोल्ड पौरिज ओट्स सेका हुआ
• १ कप डोसे का घोल
• १/२(आधा) कप मिक्स्ड स्प्राऊट्स
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• २ हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच पुदीने की चटनी
• पकाने के लिये ऑलिव आइल
• स्वादानुसार काले तिल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर बारीक कटा हुआ
• ८-१० आईसबर्ग लेटस के पत्ते
• १/२(आधा) बड़ा चमचा नींबु का रस

विधि

1. मिक्सड स्प्राउट्स को एक बाउल में रखें, उसमें डालें प्याज़, हरी मिर्च, नमक और अच्छी तरह मिला लें।
2. एक दूसरे बाउल में ओटस डालें, उसमें डालें नमक, दोसे का घोल और अच्छी तरह मिला लें। फिर डालें पुदीने की चटनी औरअच्छी तरह मिला लें।
3. आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिला लें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करके उसमें थोड़ा ऑलिव आइल डालकर फैला दें। फिर एक कड़छी घोल डालकर मोटा-मोटा फैला दें।
4. थोड़ा काला तिल छिड़कें, थोड़ा प्याज़ का मिश्रण और थोड़ा टमाटर छिड़कें और उत्तप्पा को पकने दें। आईसबर्ग लेटस के पत्ते पतले-पतले काटकर एक बाउल में डालें, उसमें डालें 1 छोटा चम्मचऑलिव आइल, नींबु का रस और नमक औरअच्छी तरह मिला लें।
5. उत्तप्पम कें चारों ओर थोड़ा तेल छिड़कें, जब निचला भाग सुनहरा हो जाए तब उसे पलट लें और चारों ओर थोड़ा और तेल छिड़कें और दूसरा भाग भी करारा होने तक पकने दें।
6. उत्तप्पम को सर्विंग प्लेट पर रखें, उसपर कुछ लेटस का सलाद रखें, कुछ काले तिल छिड़कें और गरमागरम परोसें।