ओट क्रस्टेड टोमाटो अरान्चिनी

सामग्री ओट क्रस्टेड टोमाटो अरान्चिनी

• १ पैकेट सफोला पेप्पी टोमेटो मसला
• ४ बड़े चम्मच टोमाटो सॉस
• १ कप आरबोरिओ राइस
• तलने के लिए ऑइल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• २ सूखी लाल मिर्च
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• ३ बड़ा चमचा पारमेज़ान चीज़ पावडर
• ब्रेड क्रम

विधि

1. रिसोतो बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। उसमें डालें प्याज़ और कुछ मिनिटों तक भूनें।
2. उसमें डालें आरबोरियो राइस, अच्छे से मिलायें और थोड़ी देर भूनें।
3. फिर डालें एक कप पानी और अच्छे से मिलायें। अब डालें टोमाटो सॉस और अच्छे से मिलायें।
4. अब एक सूखी लाल मिर्च को बारीक काटें और डालें, अच्छे से मिलायें और एक कप पानी डालें।
5. अच्छे से मिलायें और आधे से थोड़ा ज़्यादा तक पकायें। आंच बुझायें और मक्खन और 2 बड़े चम्मच पार्मेज़ान चीज़ पावडर डाल कर अच्छे से मिलायें और रूम टेम्प्रेचर तक ठंडा करें। पके हुये रिसोतो को एक बाउल में डालें
6. उसमें डालें एक बड़ा चम्मच पार्मेज़ान चीज़ पावडर, ब्रेडक्रम्ब्स्, बेसिल के पत्ते और अच्छे से मिलायें। अब इस मिश्रण को 8 समान हिस्सों में बाटें और हर हिस्से में एक चीज़ क्यूब भरें और उन्हे गोल आकार दें।
7. ये हैं अरान्चिनी बॉल्ज़। अंडे को एक बाउल में तोड़ें और अच्छे से फेंटे। सफोला पेप्पी टोमाटो मसाला ओट्स् को एक प्लेट पर फैलायें।
8. एक कढ़ाई में काफी सारा तेल गरम करें। अब अरान्चिनी बॉल्ज़ को एक-एक कर के फेंटे हुये अंडे में डुबोयें फिर ओट्स् में कोट करके गरम तेल में सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।
9. फिर इन्हे एक अबज्ञौरबेंट पेपर पर छानें। डिप बनाने के लिये बची हुई सूखी लाल मिर्च को बारीक काटें और मेयोनेज़, लहसुन, काली मिर्च पावडर और एक छोटा चम्मच पार्मेज़ान चीज़ पावडर के साथ अच्छी तरह मिलायें।
10. अरान्चिनी बॉल्ज़ को कुछ बेसिल के पत्तों के साथ सजायें और बनाये हुये डिप के साथ गरमागरम परोसें।