How to make नटी टोमाटो राय्स - अंकुरित मूंग, मूंगफली और टमाटर की प्यूरी के साथ पके चावल
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मुख्य सामग्री : कच्ची मूंगफली(Raw peanuts), टमाटर(Tomatoes)
क्यूज़ीन : दिल्ली
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री नटी टोमाटो राय्स
कच्ची मूंगफली ३ बड़े चम्मच
टमाटर प्युरी किया हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
पके हुए चावल ३ कप
अंकुरित मूंग १/२(आधा) कप
ऑइल १ बड़ा चमचा
जीरा १ छोटा चम्मच
प्याज़ बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन की पेस्ट २ छोटे चम्मच
फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ ८-१०
गाजर घिसा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
हल्दी का पावडर १ चुटकी
नमक स्वादानुसार
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें जीरा और जब वे रंग बदलने लगे उसमें डालें प्याज़ और लहसुन पेस्ट और भूनें जब तक प्याज़ सुनहरा हो जाए।
स्टेप 2
अब टोमाटो प्यूरी डालकर भूनें जब तक तेल अलग होने लगे। फिर अंकुरित मूंग, मूंगफली, फ्रेन्च बीन्स, गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हल्दी पावडर डालकर मिलाएँ।
स्टेप 3
आधा कप पानी, नमक डालकर मिलाएँ, ढक कर पकाएँ जब तक सब्ज़ियाँ पक जाए। अब चावल डालकर टॉस करें। नींबु का रस डालकर मिलाएँ। गरम मसाला पावडर छिड़कें और मिलाएँ। चावल पूरी तरह गरम होने तक पकाएँ। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.