नटी टोमाटो राय्स

सामग्री नटी टोमाटो राय्स

• ३ बड़े चम्मच कच्ची मूंगफली
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर प्युरी किया हुआ
• ३ कप पके हुए चावल
• १/२(आधा) कप अंकुरित मूंग
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• २ छोटे चम्मच लहसुन की पेस्ट
• ८-१० फ्रेंच बीन्स बारीक कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर घिसा हुआ
• १ चुटकी हल्दी का पावडर
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा नींबु का रस
• १/२(आधा) छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें जीरा और जब वे रंग बदलने लगे उसमें डालें प्याज़ और लहसुन पेस्ट और भूनें जब तक प्याज़ सुनहरा हो जाए।
2. अब टोमाटो प्यूरी डालकर भूनें जब तक तेल अलग होने लगे। फिर अंकुरित मूंग, मूंगफली, फ्रेन्च बीन्स, गाजर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। हल्दी पावडर डालकर मिलाएँ।
3. आधा कप पानी, नमक डालकर मिलाएँ, ढक कर पकाएँ जब तक सब्ज़ियाँ पक जाए। अब चावल डालकर टॉस करें। नींबु का रस डालकर मिलाएँ। गरम मसाला पावडर छिड़कें और मिलाएँ। चावल पूरी तरह गरम होने तक पकाएँ। हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।