नूडल्स विद सोया मिन्स

सामग्री नूडल्स विद सोया मिन्स

• २०० फ्लेट (चपटे) नूडल्स उबला हुआ
• १ कप सोया ग्रैन्यूल्ज़ भिगोकर निथारा हुआ
• ४ बड़े चम्मच ऑइल

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें और एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में भी 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर लें। पहले पैन में डालें प्याज़ और 3 छोटे चम्मच कटे हुए लहसुन और भूनें।
2. चायनीज़ कैबेज श्रेड कर लें। 1 प्याज़ को मोटा-मोटा स्लाइस कर के दूसरे पैन में डालें और साथ में डालें 1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन और भूनें।
3. जब पहले पैन में डले प्याज़ हल्के सुनहरे हो जाएँ उसमें डालें सोया ग्रैन्यूल्ज़ और मिला लें। फिर उसमें डालें डार्क सॉय सॉस, स्वीट चिल्ली सॉस और ½ कप वेजिटेबल स्टॉक और मिला लें।
4. दूसरे पैन में डालें कैबेज और मिला लें। अब इसमें डालें फ्लैट नूडल्स, नमक और ½ कप वेजिटेबल स्टॉक और मिला लें। कॉर्नफ्लावर को ½ कप वेजिटेबल स्टॉक मे अच्छी तरह मिला लें।
5. 2 हरे प्याज़ स्लाइस कर के नूडल्स में डालें। हरे प्याज़ के डंठल और पत्ते काटें और ½ कप वेजिटेबल स्टॉक के साथ सोया ग्रैन्यूल्ज़ में डालें और मिला लें। ½ छोटा चम्मच क्रश्ड रेड चिल्लीस डालकर मिला लें।
6. 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लावर का मिश्रण डालें और मिला लें। नमक चख लें और थोड़ा पानी डालकर सोया ग्रैन्यूल्ज़ को पूरी तरह पकने दें।
7. नूडल्स को सर्विंग प्लैटर पर रखें, उनके ऊपर डालें सोया ग्रैन्यूल्ज़ का सॉस, कुछ हरे प्याज़ के पत्ते छिड़कें और गरमागरम परोसें ।