नूडल रोल

सामग्री नूडल रोल

• १/२(आधा) कप नूडल्ज़
• ६-८ बंदगोभी के पत्ते
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
• डिप
• १ इन्च अदरक
• ४ हरी मिर्च
• १/२(आधा) कप लाइट सोय सॉस
• १ बड़ा चमचा विनेगर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 1 कप पानी गरम करें। बन्दगोभी के पत्तों के बीच का सख्त भाग निकालकर पत्तों को पैन में डालकर ब्लान्च करें।
2. फिर उन्हें छानकर एक बाउल में डालें। वर्कटॉप पर क्लिन्ग फिल्म फैलाएँ, उसपर बन्दगोभी के पत्ते एक के उपर एक रखें, उनपर नूडल फैलाएँ।
3. पत्तों के उपर लाल शिमला मिर्च और गाजर के स्ट्रिप्स रखें और कसकर रोल करके सिलिन्डर बनाएँ। इसें आधा करें और ऍल्युमिनियम फॉय्ल में लपेटें और रेफ्रिज्रेटर में रख कर जमने दें।
4. डिप बनाने के लिये अद्रक और हरि मिर्चों को दरदरा काटकर मिक्सर जार में डालें, उसमें सॉय सॉस ओर सिर्का डालकर पीसें।
5. इस डिप को एक बाउल में डालें। रेफ्रिज्रेटर में रखे रोल बाहर निकालें, हर रोल के 8 समान तुकडे करें और क्लिन्ग फिल्म हटाएँ।
6. नूडल रोल को सर्विंग प्लेट पर रखकर डिप के साथ परोसें।