नींबु वाले चावल

सामग्री नींबु वाले चावल

• १ नींबु
• २ कप पके हुए चावल
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक गाजर
• १०-१२ फ्रेंच बीन्स
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
• १/४(एक चौथ कप हरे मटर
• स्वादानुसार नमक
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १/२(आधा) छोटे चम्मच जीरा
• १ छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
• २ हरी मिर्च चीरा हुआ
• २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ

विधि

1. एक नौन स्टिक पैन में पानी उबलने रखें। गाजर को त्रिकोण आकार में काटें। फ्रेन्च बीन्स के बड़े टुकडे़ करें।
   पानी में गाजर डालें । शिमला मिर्च को भी त्रिकोण आकार में काटें। फ्रेन्च बीन्स को भी गरम पानी में हरे मटर के साथ डालें ।
2. नमक डालकर कुछ देर पकाएँ। ध्यान रहे सब्जियाँ ज़्यादा नहीं पकनी चाहिएँ। सब्जियों को छान लें। एक नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डाले जीरा और अदरक पेस्ट।
3. थोड़ा सा पानी डालकर भूनें। अब हरी मिर्च डालें और मिला लें। पकी हुई सब्जियाँ और हरी शिमला मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिला लें। चावल, नमक, धनिया, नींबु का रस डालें और टौस करें। चावल गरम होने तक पकाएँ और गरमागरम परोसें।