How to make न्यु ऑरलीन्स स्टाइल राईस - रंगीन शिमला मिर्चों, राजमा, कॉर्न कर्नल्स और चिकन सॉसेजस के साथ पका चावल.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बासमती चावल(Basmati rice), ऑइल(Red kidney beans (rajma))
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री न्यु ऑरलीन्स स्टाइल राईस
बासमती चावल भिगोया हुआ१ कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
लहसुन बारीक कटा हुआ १ बड़ा चमचा
सेलेरी /अजमुद बारीक कटा हुआ १ छोटा चम्मच
प्याज़ कटा हुआ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल शिमला मिर्च १/२(आधा) छोटा
हरी शिमला मिर्च १/२(आधा) छोटा
राजमा भिगोया हुआ१/४(एक चौथ कप
हरे मटर २ बड़े चम्मच
मकई के दाने २ बड़े चम्मच
चिकन सौसेज़ २-४
नमक स्वादानुसार
कायेन पैपर / मिर्च १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १ छोटा चम्मच
सूखी थाईम १/२(आधा) छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें डालें लहसुन, सेलेरी और प्याज़ और 1 मिनिट तक भूनें। लाल और हरी शिमला मिर्च को मोटा-मोटा काटकर ब्लेन्डर में डालें।
स्टेप 2
क्रश करके पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनिट तक भूनें। अब राजमा, मटर और कॉर्न कर्नल्स डालें। सॉसेजस को तिरछा काटकर डालें, साथ में डालें 2 कप पानी, नमक, केइन पेप्पर, कुटी काली मिर्च, थाइम और चावल। अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर पकाएँ जब तक लगभग पक जाए। ढक कर मध्यम आँच पर पुरी तरह पकने दें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.