नासी कुनिन्ग

सामग्री नासी कुनिन्ग

• १ १/२(डेड़ कप चावल भिगोया हुआ

विधि

1. ताज़ी हल्दी थोडे पानी के साथ बारीक पीसें। एक पैन गरम करें, उसमे छाना हुआ चावल, मसला लेमन ग्रास, तेज़ पत्ता, नारियल दूध और नमक डालकर मिलाएँ।
2. पैन में डालें ताज़ी हल्दी की प्यूरी छानकर डालें। फिर दो कप वेज़िटेबल स्टॉक, हल्दी पावडर डालें और मिश्रण को उबलने दें।
3. अगर गलन्गल डालना चाहें तो डालें, ढक कर मध्यम आँच पर पकाएँ जबतक चावल पक जाए। तेज़ पत्ते और गलन्गल – अगर डले हों तो – निकालें।
4. एक संकु के आकार के मौल्ड में चावल अच्छी तरह भरें, और सर्विंग प्लेट पर उल्टा करके निकाल लें। तले हुए प्याज़ से सजाकर परोसें।