How to make मयसोर मसाला डोसा
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : डोसे का घोल(Dosa Batter), ऑइल(Potato Bhaji)
क्यूज़ीन : तमिलनाडु
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री मयसोर मसाला डोसा
डोसे का घोल ३ कप
ऑइल भुनने के लिए
आलू भाजी इच्छानुसार१ १/२(डेड़ कप
लाल चटनी
सूखी लाल मिर्च ५-६
अदरक १ इंच टुकड़ा
लहसुन ७-८ कलियाँ
भुना हुआ दालीया १/२(आधा) कप
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
लाल मिर्च को थोड़े पानी में उबाल लें। अदरक और लहसुन को मोटा-मोटा काटकर एक मिक्सर जार में डालें। उसमें डालें दलिया और नमक।
स्टेप 2
फिर डालें लाल मिर्च और थोड़े पानी के साथ बारीक पीस कर चटनी बना लें। बैटर को अच्छी तरह फेंट लें।एक नॉन स्टिक तवे को गरम कर लें और गीले कपड़े से पोंछ लें। उस पर एक कढ़छी भर बैटर डालें और पूरे तवे पर फैला दें।
स्टेप 3
अब डोसे पर थोड़ी सी लाल चटनी फैलाएँ, थोड़ा तेल छिड़कें और डोसे का निचला हिस्सा सुनहरा और करारा होने तक पकाएँ। आधा मोड़ लें और गरमागरम परोसें। चाहे तो डोसे में आलू की भाजी भरें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.