मशरूम स्टफ्फड विद रिकोटा, पाइन नट्स एन्ड बेसिल

सामग्री मशरूम स्टफ्फड विद रिकोटा, पाइन नट्स एन्ड बेसिल

• २० मशरूम के केप्स
• २० डंठल मशरूम कटा हुआ
• २०० ग्राम रिकोटा चीज़
• ६० ग्राम चिलगोज़े
• ४ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• १ बड़ा चमचा लहसुन कटा हुआ
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• १२ ताज़े बेसिल के पत्ते
• १ कप ताज़े ब्रेड क्रम
• स्वादानुसार नमक

विधि

1. ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें डालें लहसून और धिमी आँच पर भूनें। फिर कुटी काली मिर्च और मशरूम के डंठल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर पकाएँ।
2. पाइन नट्स को बारीक काटें और बेसिल के पत्ते स्लाइस करें। पैन में डालें पाइन नट्स और ताज़े ब्रेडक्रम्स्ट और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक छिडकें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेसिल के पत्ते और बचा हुआ ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इस मिश्रण को एक बाउल में डालें और गरम रहते हुए रिकोटा चीज़ डालकर मिलाएँ। अब इस मिश्रण को मशरूम के केप्स में भरें। बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फोइल फैलाएँ, उसपर भरे हुए मशरूम केप्स रखें और गरम ऑवन में 8-10 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें ।