How to make मशरूम स्टफ्फड विद रिकोटा, पाइन नट्स एन्ड बेसिल - रिकोटा चीज़, चिलगोज़े और बेसिल के पत्तों के मिश्रण मशरूम में भरकर बेक किये हुए.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मशरूम के केप्स (Button Mushroom Caps), मशरूम(Ricotta Cheese)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मशरूम स्टफ्फड विद रिकोटा, पाइन नट्स एन्ड बेसिल
मशरूम के केप्स २०
मशरूम कटा हुआ२० डंठल
रिकोटा चीज़ २०० ग्राम
चिलगोज़े ६० ग्राम
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ४ बड़े चम्मच
लहसुन कटा हुआ१ बड़ा चमचा
कुटी हुई कालीमिर्च १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
ताज़े बेसिल के पत्ते १२
ताज़े ब्रेड क्रम १ कप
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 200° सेल्सियस तक गरम करें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें डालें लहसून और धिमी आँच पर भूनें। फिर कुटी काली मिर्च और मशरूम के डंठल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर पकाएँ।
स्टेप 2
पाइन नट्स को बारीक काटें और बेसिल के पत्ते स्लाइस करें। पैन में डालें पाइन नट्स और ताज़े ब्रेडक्रम्स्ट और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक छिडकें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेसिल के पत्ते और बचा हुआ ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
इस मिश्रण को एक बाउल में डालें और गरम रहते हुए रिकोटा चीज़ डालकर मिलाएँ। अब इस मिश्रण को मशरूम के केप्स में भरें। बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फोइल फैलाएँ, उसपर भरे हुए मशरूम केप्स रखें और गरम ऑवन में 8-10 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें ।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.