How to make मशरूम मटर मस्टर्ड - राई के साथ बना मशरूम और हरे मटर की सब्ज़ी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बटन मशरूम(Button Mushrooms ), हरे मटर(Green Peas)
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री मशरूम मटर मस्टर्ड
बटन मशरूम दो हिस्सों में कटा हुआ१२-१५
हरे मटर १/२(आधा) कप
राई १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
ऑइल २ छोटा चम्मच
जीरा २ छोटे चम्मच
कलौंजी १/२(आधा) छोटा चम्मच
प्याज़ कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन कटा हुआ७-८ कलियाँ
हरी मिर्च ३-४
अदरक १
साबुत सूखा धनिया १ छोटा चम्मच
आलू ४-५ स्वास्थ्यवर्द्धक
नमक स्वादानुसार
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें, ½ चम्मच राई, जीरा, कलौंजी, प्याज़ और सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 2
लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, साबुत धनिया और बचे हुए राई को एक मिक्सर जार में डालकर थोड़े से पानी के साथ बारीक पीस लें।
स्टेप 3
आलू के क्यूब्स काट लें और पैन में डालें और मिला लें। अब डालें मशरुम और पीसा हुआ मासाला और मिला लें। मिक्सर जार में 1 कप पानी डालकर हिला लें और यह पानी पैन में डालें।
स्टेप 4
अब डालें नमक, हल्दी पावडर और अच्छी तरह मिला लें। ढक कर तबतक पकाएँ जबतक आलू लगभग पक जाए। अब डालें हरे मटर और मिला लें। ढक कर आलू को पूरी तरह पकने दें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.