How to make मशरूम का कोर्मा - खडा मसाला, दूध और काजू के पेस्ट के साथ पके यह मशरूम
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : मशरूम(Mushroom), ऑइल(Green cardomom)
क्यूज़ीन : हैदराबादी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री मशरूम का कोर्मा
मशरूम २०
ऑइल २ बड़े चम्मच
छोटी इलाइची ४
बड़ी इलाइची १
शाही जीरा पावडर चुटकी
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
काजू की पेस्ट २ बड़े चम्मच
दूध २ कप
इलाइची का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
सफेद मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
दही १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १ चुटकी
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर के उसमें डालें छोटी इलाइची, बड़ी इलाइची, शाही जीरा और प्याज़और हल्का रंग बदलने तक भूने।
स्टेप 2
मशरूम के 4टुकड़े करके पैन में डालें और1-2 मिनिट तक भूने।
स्टेप 3
अब दूध डालकर 10 मिनिट तक मध्यम आँच पर पकाएँ। फिर काजू का पेस्ट डालकर मिला लें।
स्टेप 4
छोटी इलाइची पावडर, गरम मसाला पावडर और सफेद मिर्च पावडर 2बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाकर पैन में डालें।
स्टेप 5
फिर नमक और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। धीमी आँच पर 1-2 मिनिट तक पकने दें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.